Eté 2026 : Chef exécutif des cuisines (H/F)

#Entreprise

Entreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993.

Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena ★★★★ & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de qualité et l'ultra-personnalisation des services offerts à ses clients.

L'Hôtel comprend 58 chambres et suites luxueuses et spacieuses aux équipements modernes, un spa de plus de 1000m² et 2 restaurants: l'Alpagio, table bistronomique et le Solario, brasserie panoramique de montagne.

Établissement indépendant à taille humaine, l’Alparena s’inscrit dans un groupe familial, attaché à des valeurs de proximité, de confiance et de respect des équipes. Ici, chaque collaborateur est considéré comme un acteur essentiel de l’expérience client.

#Poste

Pour cette saison estivale et en étroite collaboration avec la Directrice de l'Hôtel, vous assurerez une expérience gastronomique d'exception à nos clients.

En tant que Chef Exécutif, vous êtes le garant de l’ensemble de la production culinaire de l’établissement.

Vous pilotez la cuisine dans sa globalité, en assurant la qualité, la régularité et son organisation.

Missions principales :

Production & service

Présence au pass chaque soir et superviser l'ensemble des services

Garantir la qualité des assiettes, la régularité, le dressage et l'envoi

Intervenir en production et soutenir les équipes en période de forte activité

Relation client

Aller en salle, rencontrer les clients et présenter votre cuisine

Incarner l'identité culinaire de l'établissement

Management & formation

Encadrer, structurer et motiver les équipes cuisine

Instaurer une ambiance de travail saine, exigeante et constructive

Forme