Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Description du poste :

Préparation des repas

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Aide à la préparation des entrées, plats et desserts***

Mise en place des postes de travail***

Réchauffage et assemblage des plats***

Respect des fiches techniques et des quantités

Service

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Distribution des repas (self-service ou service à l'assiette)***

Accueil et information des convives***

Respect des régimes alimentaires spécifiques (allergies, textures modifiées, halal, etc.)

Hygiène et sécurité

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Application stricte des normes HACCP***

Nettoyage et désinfection des locaux, équipements et ustensiles***

Gestion des déchets alimentaires***

Respect des règles de sécurité au travail

Description du profil Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire***

Techniques de base en cuisine collective***

Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection