COMMIS DE CUISINE H/F

RESPONSABILITÉS :

RESO recherche pour l'un de ses adhérents situé sur Le Touquet un
COMMIS DE CUISINE H/F MISSION INTERIM Bel Hôtel restaurant proposant a sa clientèle une cuisine de qualité de produits frais et fait maison. avec plus d'une centaine de chambres, ils peuvent accueillir jusqu'à 80 couverts par service.
Vos missions seront :
• Préparation des ingrédients : éplucher, laver, découper les légumes, désosser les viandes, lever les filets de poisson, etc.
• Mise en place : préparer les sauces, les garnitures, les fonds, et organiser son poste de travail avant le service.
• Cuissons simples : surveiller et réaliser des cuissons de base sous la supervision du chef de partie.
• Dressage des plats : assembler et présenter les assiettes selon les consignes du chef.
• Réception et stockage : contrôler la qualité des produits frais à la livraison, les stocker selon les normes d'hygiène.
• Entretien : nettoyer les ustensiles, les plans de travail et maintenir la cuisine propre et organisée.
• Respect des normes HACCP : appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Dans un restaurant axé sur le fait maison, l'attention aux détails, la rigueur et la passion pour les produits bruts sont essentielles.
Eléments contractuels :
• Lieux : Le Touquet (côte d'opale) - difficile d'accès en transport en commun
• Contrat : intérim
• Salaire : 12.28 brut de l'heure
• Poste ; commis de cuisine

PROFIL RECHERCHÉ :

• Expérience : Débutant accepté, mais une première expérience en cuisine traditionnelle ou gastronomique est un plus.
• Compétences techniques :
• Maîtrise des gestes de base : découpe, cuisson, dressage.
• Connaissance des produits frais, de saison et des techniques de conservation.
• Respect strict des normes d'hygiène (HACCP).

• Qualités personnelles :
• Rigueur, rapidité et sens de l'organisation.
• Esprit d'équipe et bonne communication.
• Curiosité culinaire et envie d'apprendre.