STAGE - Assistant(e) Global Sales Manager Groupe (H/F)

Notre histoire: Avec un catalogue de plus de cinquante lieux, le groupe Paris Society, fondé en 2008 par Laurent de GOURCUFF, est un acteur incontournable de l’hospitalité en France.

Le groupe compte plus de 3000 collaborateurs et développe ses activités autour de 4 pôles complémentaires créant des synergies entre des lieux et savoir-faire d’exception :TABLES , nos restaurants et terrasses d’exception ;EVENTS , notre portefeuille unique de lieux événementiels;CONSULTING , le pôle conseil de toutes nos expertises, et enfin,HOTELS , résultat de tous nos savoir-faire pour transformer chaque escapade du quotidien en parenthèse inoubliable.

Filiale à 100% du groupeENNISMORE , elle-même filiale à 62% du groupeACCOR , Paris Society fait partie de la divisionLuxury& Lifestyle du groupe Accor et accompagne la croissance de ce pôle.

Les missions principales:

Restauration

• Suivre et analyser les performances commerciales (CA, taux de remplissage, panier moyen, covers, etc.) et proposer des leviers d’optimisation.
• Contribuer à la stratégie commerciale et digitale : création d’offres, mise en avant sur les plateformes, campagnes ciblées.
• Participer à la prospection de nouveaux marchés et partenaires (BtoB, MICE, conciergeries, agences, etc.).
• Participer à l’optimisation de la visibilité en ligne (Google, réseaux sociaux, sites partenaires, plateformes de réservation).
• Mettre en place des actions concrètes terrain.

Hôtel (périmètre complémentaire)

• Appuyer les Sales Global Manager dans la gestion revenue et commerciale de l’hôtel: stratégie tarifaire, mix distribution, forecast et reporting.
• Suivi de la performance et des canaux de vente (OTA, direct, corporate, MICE) et proposition d’ajustements.
• Suivi des chiffres d’affaires par segment (hébergement, MICE, F&B, SPA) et contribuer à l’analyse de la rentabilité.

Gestion de projets & outils

• Participer au déploiement de nouveaux projets commerciaux et digitaux (refonte de process, intégration de nouveaux outils, ouverture de concepts…)
• Contribution à la création d’outils de pilotage et de reporting (Power BI, Excel, CRM)
• Réalisation de benchmarks et études de marché pour soutenir les décisions stratégiques.
• Travailler en transversal avec les équipes opérationnelles et la direction pour garantir la cohérence de la stratégie topline.