Second / Seconde de cuisine (H/F) en collectivité

Nous recherchons poste de Second de cuisine pour un ehpad. Description du poste

Nous recherchons un(e) Second de cuisine au sein d'un ehpad.

Vous travaillerez en lien direct avec le Chef Gérant.

Missions principales

Assurer, organiser et superviser la production des repas chauds et froids Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques et des normes GEMRCN Adapter les repas aux publics spécifiques (personnes âgées, enfants), y compris textures modifiées Veiller à l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) Participer à la gestion des stocks, à la réception des marchandises et à la lutte contre le gaspillage alimentaire Alerter le Chef Gérant en cas de dérives ou besoins particuliers Profil recherché

Expérience en restauration collective souhaitée, idéalement EHPAD

Maîtrise des techniques culinaires et des volumes

Connaissance des textures modifiées et régimes spécifiques appréciée

Organisation, rigueur et sens du travail en équipe Prise de poste : 01/07/26