Devenez Boucher en Apprentissage H/F

Détails du poste

Apprentissage.com recherche activement pour le compte de son client plusieurs Bouchers (H/F) en apprentissage.

Missions principales

• Réception et contrôle des marchandises
  • Participer à la réception des viandes
  • Vérifier la qualité, la traceabilité et la conformité
  • Respecter la chaïne du froid
• Préparation des viandes
  • Apprendre les techniques de base : découpe, désossage, parage, ficelage
  • Préparer les pièces pour la vente
• Transformation et préparation
  • Réaliser des préparations simples : steaks hachés, brochettes, saucisses
  • Participer à la mise en place des produits délaborés
• Mise en rayon / étal
  • Installer et approvisionner le rayon boucherie
  • Mettre en valeur les produits
  • Assurer la rotation des produits
• Vente et conseil client
  • Accueillir et conseiller les clients
  • Proposer les morceaux adaptés
  • Donner des conseils de cuisson et de conservation
• Hyège et sécurité
  • Respecter strictement les normes HACCP
  • Nettoyér et désinfecter le Matériel
  • Appliquer les règles de sécurité (utilisation des outils coupants)

Compétences à acquérir

• Technniques
  • Connaissance des différentes viandes
  • Techniques de découpe et transformation
  • Ma\u00itre des règles d'hyège alimentaire
• Comportementales
  • Motivation et engagement
  • Rigueur et précision
  • Sens du détail
  • Résistance physique
  • Sens du service client

Profil recherché

• Formation en cours : CAP Boucher ou Bac Pro Métiers de l'alimentation (débutant accepté)
• Intérêt pour le travail manuel
• Ponctualité
• Compétences relationnelles
• Esprit d'équipe
• Nationalité française

Conditions de travail

• Travail en environnement froid
• Horaires matinaux fréquents
• Port de charges
• Utilisation d'outils tranchants

Objectifs pédagogiques

• Ma\u00itre les techniques de base de la boucherie
• Savoir préparer et valoriser les produits
• Apprendre la relation client
• Respecter les normes sanitaires

Évolutions possibles

• Boucher qualifié
• Chef boucher
• Responsable rayon
• Artisan boucher

Informations complémentaires

• Nombre de postes à pourvoir : 2
• Délai : Poste immédiat
• Partenariat avec nos CFA : VIPSCHOOL
• Type d'emploie : Apprentissage
• Rémunération : Selon age, niveau d'étude selon la grille des salaires de l'apprentissage
• Lieu du poste : En présentiel (Paris 83?)