Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Description du poste :

Production culinaire Prépare le plan de travail, les ustensiles de cuisine et met en marche les équipements***

Prépare et organise la production des repas dans le respect strict du menu, des fiches techniques et des règles HACCP***

S'assure de la qualité gustative et visuelle de la prestation

Nettoyage***

Effectue l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et/ou de la cuisine

Gestion***suit la bonne rotation des stocks***réalise les contrôle à réception

Relation Clients/ convives***veille à la satisfaction des convives***peut assurer le service

Formation initiale CAP Cuisine ou Pâtisserie***

Expérience pro : expérience en restauration traditionnelle ou collective***

Maitrise des méthodes HACCP et du FRAC***

Connaissance des plats mixés