EDR (H/F)

RESPONSABILITÉS :

Préparation des repas

• Aide à la préparation des entrées, plats et desserts
• Mise en place des postes de travail
• Réchauffage et assemblage des plats
• Respect des fiches techniques et des quantités

Service

• Distribution des repas (self-service ou service à l'assiette)
• Accueil et information des convives
• Respect des régimes alimentaires spécifiques (allergies, textures modifiées, halal, etc.)

Hygiène et sécurité

• Application stricte des normes HACCP
• Nettoyage et désinfection des locaux, équipements et ustensiles
• Gestion des déchets alimentaires
• Respect des règles de sécurité au travail

PROFIL RECHERCHÉ :

• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de base en cuisine collective
• Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection