CUISINIER Autonome (Ehpad) (H/F)

L'agence LIP Hôtellerie - Restauration de Bordeaux recherche pour son client, un EHPAD à taille humaine, un(e) cuisinier(e) autonome ayant une expérience en établissement médico-social.

Le poste est pouvoir immédiatement.

• La préparation et la finition des repas dans le respect des menus établis,
• La réalisation et l'adaptation des textures modifiées : haché, mixé, mouliné,
• Le dressage des plats, en veillant à la présentation,
• Le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),
• La gestion courante du poste : organisation, nettoyage, traçabilité,
• Le contrôle du bon fonctionnement du matériel de cuisine et la bonne utilisation des produits.

• Maitrise du poste chaud et des textures adaptées aux personnes âgées,
• Capacité à travailler en autonomie,
• Rigueur, organisation et sens des responsabilités,
• Sensibilité au public âgé et au travail en équipe.