Commis de Cuisine H/F

L'Association Missions Père Cestac, est une association à but non lucratif qui gère et anime 11 établissements et services sanitaires, sociaux et médico-sociaux situés dans les Pyrénées Atlantiques et les Landes

L'EHPAD La Martinière recrute un(e) Commis de cuisine pour compléter son équipe
Vos missions :

- Préparer les commandes de repas et consommables
Contrôler la qualité et les quantités
Faire un prévisionnel de commande et gérer les commandes
Faire remonter les commandes de repas à la facturation via le logiciel
Gérer le stock alimentaire
Lister les repas et denrées à commander
Réceptionner les repas et denrées
Stocker

- Être garant de l'application des règles élémentaires d'hygiène et sécurité alimentaire
Appliquer les normes HACCP
Appliquer le Plan de Maitrise Sanitaire

- Confectionner et servir les repas
Préparer et cuisiner des plats chauds et froids, des mets ou des repas
Réaliser la préparation des repas en textures modifiées
Mise en oeuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire
Préparer les chariots pour les services
Assurer le service en salle
Remettre en température
Laver la vaisselle, les ustensiles, plans de travail et sols



Vous justifiez d'une expérience d'une année minimum dans le secteur social ou médico-social.

Maîtrise des normes HACCP exigée

Travail en journée et le week-end par roulement.
Vos qualités relationnelles, votre goût pour le travail en équipe, votre dynamisme, et votre implication sont vos atouts pour cette prise de poste.

Vous partagez les valeurs de l'Association MPC et veillez à les faire vivre dans votre travail.