Chef gérant (H/F)

Description du poste

• Gérer l'activité générale et assurer une expérience client optimale
  • Participer à la définition de l'expérience client de l'établissement, l'incarner et la transmettre aux équipes
  • Assurer le bon déroulement de l'activité en fonction des différents moments de la journée et des différents espaces
  • Garantir la bonne application des standards et des procédures pour une expérience client optimale
• Gérer la partie administrative de la structure
  • Effectuer les commandes
  • Garantir la bonne application des procédures de réception marchandises
  • Garantir la bonne tenue des stocks
  • Garantir la bonne application des procédures de caisse
• Encadrer et accompagner les équipes
  • Assurer un brief quotidien permettant d'aborder les sujets essentiels : Chiffres / Point cuisine / Répartition des rôles / Spécificités de la journée (évènements particuliers, météo, etc)
  • Garantir une planification optimale des équipes par le biais de l'outil de planification
  • Assurer le suivi RH de proximité : suivi de périodes d'essai, intégration des nouveaux collaborateurs etc
• Développer le business, attirer les clients
  • Être force de proposition pour développer le chiffre d'affaires, travailler la rentabilité et devenir un établissement de référence pour bien manger et faire la fête
  • Proposer toute amélioration permettant le développement de l'établissement
  • Participer aux renouvellements de carte food et drinks

Profil souhaité

Expérience dans la restauration. Idéalement une expérience de gestion d'établissement.

Expérience

• Débutant accepté

Type de contrat

• CDI
• Contrat de travail

Employeur

Dans le cadre du lancement d'une nouvelle saison, nous recherchons le Gérant ou Directeur d'une Guinguette installé à Lavaur ! Projet entrepreneurial ! Localisation à Lavaur dans le Tarn - 50 minutes de Toulouse.