CHEF DE CUISINE (H/F)
Le Pôle Gérontologique du Petit Trianon, composé d'un EHPAD, d'une RSS et d'un Pôle Ressources, recherche son/sa futur(e) Chef(fe) de Cuisine afin de piloter la restauration de l'Établissement et contribuer pleinement au bien-être des résidents accompagnés.
Un poste au cœur du bien-être des résidents
Au sein de notre structure, la restauration occupe une place essentielle dans la qualité de vie des personnes âgées accueillies. Au-delà du repas, la cuisine représente un véritable moment de plaisir, de convivialité et un enjeu majeur de santé et de nutrition.
Le/la Chef(fe) de Cuisine aura ainsi un rôle central dans l'élaboration d'une cuisine de qualité, adaptée aux besoins nutritionnels du public accueilli, tout en veillant au respect des régimes et textures spécifiques.
Vos missions
Sous l'autorité de la Direction de l'Établissement, vous serez chargé(e) de :- Élaborer les menus en lien avec le Coordinateur d'Identité Culinaire du prestataire en vigueur ;
- Assurer la confection des repas pour environ 80 couverts par jour ;
- Garantir la qualité gustative et nutritionnelle des repas servis ;
- Gérer les approvisionnements, les stocks et les coûts ;
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
- Organiser et coordonner l'activité de cuisine ;
- Encadrer une équipe de 2 ETP ;
- Participer à une dynamique d'amélioration continue et de bientraitance.
Diplôme minimum requis : CAP Cuisine ;
Une formation HACCP ;
Expérience appréciée en restauration collective, idéalement en secteur médico-social ;
Sensibilité aux enjeux du vieillissement, de la nutrition et du bien-être des personnes âgées ;
Capacité à encadrer une équipe et à travailler en collaboration avec les différents professionnels de l'établissement ;
Rigueur, créativité, organisation et esprit d'équipe.\n\n
Nous vous proposons
Un poste porteur de sens au sein d'un Établissement à taille humaine ;
Une équipe investie et un environnement de travail bienveillant ;
La possibilité de participer activement à la qualité de vie des résidents au quotidien.
Poste à pourvoir : dès que possible
Type de contrat :CDI
Rémunération : à partir de 2600 euros brut, selon profil.
