RESPONSABLE DE CUISINE - H/F

Description :

Dans le cadre d’une démarche de réinternalisation de la production des repas, L’EHPAD SAINTE SOPHIE recrute un(e) Responsable(e) Cuisine.

MISSIONS PRINCIPALES

Sous la responsabilité de la direction de l’établissement, vous serez chargé(e) de :

* Encadrer et organiser l’équipe de cuisine (cuisiniers, aides de cuisine)

* Garantir la qualité des repas servis (goût, présentation, sécurité alimentaire)

* Respecter les normes d’hygiène HACCP et les procédures sanitaires

* Participer à la démarche qualité et au bien-être des résidents

* Diplôme en restauration (CAP/BEP cuisine minimum)

* Expérience en restauration collective ou médico-sociale souhaitée

* Maîtrise des règles HACCP