Apprenti de cuisine (H/F)

Poste à pouvoir sur SAINT ANDRE DE CORCY (01)
Rejoingez notre équipe dans un cadre idyllique, au sein d'une résidence profitant d'un parc arboré de 4.5Ha.
C'est en compagnie d'une équipe dynamique, composée pour la partie Restauration d'une Responsable d'hébergement, de 2 Serveuses, d'un Chef de cuisine et de son Second que vous pourrez évoluer avec des équipements moderne au sein de notre établissement Le Château de Vernange.
Nous sommes une résidence médicalisée pour personnes âgées dépendantes. Capacité d'accueil de 70 couverts pour des repas midi et soir. Préparation pâtissière pour les collations.

Notre fonctionnement: 
- 2 types de services : 1 service à l'assiette (30 personnes en moyenne) et 1 service au plat (pour 25 personnes en moyenne).
-Préparer différentes recettes adaptées au public de notre résidence.
-Connaitre les règles sanitaires et d'hygiène applicables en cuisine
-Savoir contrôler une chaine de froid et préparer des plats témoins
-Entretenir la batterie de cuisine et l'ensemble des couverts pour le service.
-Participer à l'état des stocks, inventaires de fin de mois et commandes fournisseurs.
-Organiser des repas évènementiels : anniversaires, barbecues, repas de fêtes de fin d'année et repas à Thèmes.
-Savoir préparer des repas en trois textures: Normal, Mixé, Haché.
PLANNING:
Temps plein 35h du Lundi au Dimanche.
Travail seul tous les jours sauf le vendredi (en binôme avec le chef)
Un Weekend sur deux travaillés.
Etablissement non desservi par les transports en commun

Roulement: 
Semaine 1: Lundi mardi/ vendredi samedi dimanche
Semaine 2: Mercredi jeudi vendredi