Second de cuisine (H/F)

Nous recherchons pour un restaurant gastronomique au Village de la Poterie au Trois Ilets. Horaire de travail du mardi au samedi deux services par jour. Un second de cuisine talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que second de cuisine, vous serez responsable de la préparation des aliments, de la manipulation des aliments et du service en restauration. Vous travaillerez sous la supervision du Chef de cuisine et du chef établissement et contribuerez à fournir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.

Les principales missions du second de cuisine au restaurant Case Coco sont :

Mise en place du service et gestion des mises en place.

Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique.

Choisir les produits qui serviront à leur élaboration. Contribuer à l'évolution des plats.

Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Animer l'équipe et aider au maintien de la motivation des membres.

Faire reconnaître son autorité en absence du Chef.