Apprenti Boulanger / Boulangère (H/F)

Offre n° 204FVWHApprenti Boulanger / Boulangère (H/F)

Au sein d'une boulangerie, vous préparez un CAP ou BP en boulangerie via un contrat d'apprentissage. Vous alternez les périodes en centre de formation et en entreprise en fonction du rythme programmé avec l'école et l'employeur. Au sein de la boulangerie, vous apprendrez la fabrication des pains artisanaux, la levée et la cuisson des pâtes et toutes les activités liées au métier de boulanger.

Type de contrat : CDD - 24 MoisContrat apprentissage

Durée du travail : 35H/semaineTravail en journéeTravail le samediConditions de travail : Station debout prolongée

Salaire :

• % SMIC selon âge

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• 4ème achevée- OU SORTIE DE 3 EME

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Conduire une fermentation
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires
• Décorer des produits culinaires
• Défourner des pains et viennoiseries
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Techniques de boulage des pâtons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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