Boulanger / Boulangère (H/F)

Offre n° 201RBTC Boulanger / Boulangère (H/F)

****Pour prise de poste rapide**** Vous aurez à votre charge la confection et la cuisson du pains de tradition et des pains spéciaux. *2 jours de repos consécutifs (à convenir ensemble)**** Equipements fonctionnels Horaires à définir. Prime de fin d'année après un an d'exercice

Type de contrat CDI Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en horaires décalés Salaire

• Selon profil/expérience

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Conduire une fermentation
• Confectionner des chocolats
• Confectionner des confiseries
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires
• Décorer des produits culinaires
• Définir des besoins en approvisionnement
• Défourner des pains et viennoiseries
• Préparer des glaces et des sorbets
• Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

20 à 49 salariés