Agent polyvalent de restauration (H/F)

Le Centre De Gestion de la Fonction Publique Territoriale des Landes, service Emploi Remplacement, premier partenaire des collectivités territoriales landaises au niveau de l'Emploi propose un poste :

• d'AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION (H/F) dans une cantine scolaire,

Vos missions seront les suivantes :

Aide à la production culinaire :

• Participer à la préparation des repas sous la responsabilité du/de la responsable de cuisine
• Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, découpe, assemblage des entrées et desserts
• Préparer les préparations froides (salades, hors-d'œuvre, fromages, desserts)
• Assister le/la responsable de production lors des cuissons et des dressages
• Participer à la remise en température des plats en liaison froide le cas échéant

Service en salle et relation aux enfants :

• Assurer le service des repas
• Signaler tout incident ou situation particulière au responsable hiérarchique

Hygiène et sécurité alimentaire :

• Appliquer rigoureusement les règles HACCP et les procédures du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
• Respecter les températures de conservation et de service des aliments
• Participer aux autocontrôles (prise de températures, plats témoins)
• Signaler toute anomalie constatée (rupture de chaîne du froid, produit périmé.)
• Porter les équipements de protection individuelle (EPI)

Nettoyage et entretien des locaux et du matériel :

• Effectuer le nettoyage et la désinfection de la cuisine, de la salle de restauration et des annexes
• Nettoyer et entretenir la vaisselle, les ustensiles et les équipements de cuisine
• Appliquer les protocoles de nettoyage et de désinfection selon le plan de nettoyage en vigueur
• Contrôler l'état de propreté des locaux avant et après le service
• Participer aux opérations de grand nettoyage
• SAVOIR ETRE :
• Avoir de la rigueur
• Etre autonome
• Avoir le sens de l'organisation
• Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe
• Avoir le sens du service public

Poste à pourvoir du 23/04 au 15/05.

24H/SEMAINE :

Lundi et vendredi : 11h15-15h

Mardi et jeudi : 08h00-10h00 et 11h15-15h00

Mercredi : 09h00 - 14h00

Si cette offre vous intéresse, merci de nous envoyer votre CV au plus vite !