Stage : Cave et vinification (H/F)

Recherche de produits hautement qualitatifs en agriculture BIO

Prise de maturité, choix date des vendanges, réception vendange, gestion pressoir pneumatique, gestion des FA, piégeages, remontages, suivi journalier et dégustations des cinétiques fermentaires.

Vinifications à la parcelle

Rouge 60%, blanc 30%, rosé 10% sur plus de 20 cépages différents

Profil recherché

Niveau d'études souhaité

Cherche candidat (H/F) envie d’apprendre sous la direction de l’oenologue et vigneron du domaine.

Possibilité de logement sur place avec ou sans permis de conduire.