Sous-chef H/F - Toulon

Nous cherchons pour l'un de nos clients un sous-chef (H/F) dans le Var.

Ses missions

Assister le chef de cuisine dans la gestion de la brigade\n\n

Superviser les cuisiniers, chefs de partie et commis\n\n

Garantir la qualité et la régularité des plats envoyés\n\n

Participer à la création des menus, fiches techniques et suggestions\n\n

Gérer les commandes, les stocks, les inventaires et les coûts matières\n\n

Assurer la formation des nouveaux collaborateurs\n\n

Remplacer le chef en son absence : organisation du service, répartition des tâches, contrôle des postes\n\n

Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité

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