Sous chef de cuisine (H/F) Annecy

Sous-Chef de Cuisine H/F – Situé sur les hauteurs d’Annecy-le-Vieux, notre établissement recherche aujourd’hui un(e) Sous-Chef(fe) de Cuisine afin de renforcer son équipe. Depuis 14 ans, notre restaurant s’est imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie italienne. Nous mettons à l’honneur des produits italiens rigoureusement sélectionnés et travaillés avec exigence afin de proposer une cuisine authentique et généreuse. Avec une capacité d’accueil d’environ 80 couverts et une clientèle fidèle, notre établissement bénéficie aujourd’hui d’une excellente réputation locale ainsi que d’une forte reconnaissance de ses clients. Nous accordons une importance particulière à la qualité de vie au travail et proposons des conditions attractives dans un environnement dynamique et convivial. Vos missions En tant que véritable bras droit du Chef de Cuisine, vous participez à l’organisation quotidienne de la brigade et veillez au bon déroulement des services. Vous aurez notamment pour responsabilités : Production culinaire\n\nParticiper à la création des suggestions et à l’évolution de la carte Superviser les préparations et garantir la qualité des réalisations Contrôler la mise en place et le dressage des assiettes Veiller au respect des fiches techniques et standards internes Contrôler la qualité des produits utilisés Faire appliquer les procédures d’hygiène et normes HACCP\n\nGestion opérationnelle\n\nParticiper aux commandes fournisseurs et aux approvisionnements Suivre les stocks et réaliser les inventaires Optimiser les coûts et limiter les pertes Assurer un suivi rigoureux des produits et des dates de conservation\n\n<