Sous chef de cuine

Description du poste

Nous recherchons un.e Sous-chef de cuisine pour rejoindre notre brigade passionnée à La Parenthèse, située à Créteil. En tant que Sous-chef, vous assisterez le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine, y compris la préparation et la présentation des plats, la supervision de l'équipe, et le maintien des normes élevées de qualité et d'hygiène. Vous participerez également à la création de menus et à la gestion des stocks. Ce poste est à temps plein et nécessite une présence sur site à Créteil.

• Compétences culinaires : Solides compétences techniques en cuisine, maîtrise de diverses techniques culinaires et capacité à exécuter des plats sophistiqués.
• Gestion d'équipe : Expérience dans la gestion et la coordination d'équipes en cuisine, capacité à motiver et encadrer le personnel.
• Organisation et planification : Aptitude à gérer les stocks, planifier les menus et assurer le parfait déroulement des services.
• Hygiène et sécurité alimentaire : Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine et capacité à les appliquer rigoureusement.
• Qualifications appréciées : Diplôme ou certification culinaire, capacité à travailler sous pression et créativité pour innover dans les plats proposés.