Sous-Chef cuisine - ( h / f / d) - CDI - Sofitel Luxembourg Le Grand Ducal

Company Description Hôtel alliant luxe à la française et gastronomie locale raffinée Le Sofitel Luxembourg Grand Ducal surplombe la vallée de la Pétrusse, dans le centre-ville historique de Luxembourg. C’est l’endroit idéal pour vous immerger dans le charme de cette ville au cœur de l’Europe, tout en profitant d’un accueil et d’équipements de première classe pendant votre séjour. L’hôtel est idéalement situé dans le centre-ville, à proximité de la gare et des principaux centres d’affaires et de divertissement de Luxembourg. Job Description

• Assiste le chef de cuisine dans l'ensemble de ses missions Assure l’organisation, la préparation et la qualité des services et prestations culinaires proposées au client Développe les compétences de ses collaborateurs et les accompagne dans leur évolution professionnelle Manage son équipe Assure la mise en place de la cuisine en fonction de l'activité et des révisions Veille au bon déroulement des préparations culinaires pendant le service Organise la bonne coordination entre la cuisine, la plonge et les différents points de restauration Participe à l'élaboration de nouvelles recettes et de la carte Participe aux inventaires en fin de mois Effectue et/ou supervise la préparation de certains mets. Assiste le chef de cuisine et assure l’intérim en son absence. Propose de nouvelles recettes Elabore les cartes et les menus en collaboration avec le chef de cuisine. Contrôle la bonne organisation du travail pour l'ensemble de la cuisine, s'assure de la bonne transmission des informations aux collaborateurs en cuisine. Veille à la bonne utilisation et à la pérennité des équipements et matériels qui lui sont confiés. Qualifications De CAP à BTS cuisine Connaissance des normes HACCP Langues : maîtrise de la langue du pays souhaitée  Expérience professionnelle souhaitée avec connaissance des métiers de la Cuisine. Dispon