Chef de partie (H/F)

L'Hôtel So

Blue recherche 1 Chef de partie pour la saison.

Le Chef de Partie assure la préparation, la cuisson et l'envoi des plats de sa partie dans le respect des standards de qualité du Soblue Hotel. Il participe au bon fonctionnement de la cuisine et veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

• Réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques.
• Assurer la mise en place et l'organisation de sa partie.
• Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats envoyés.
• Respecter les normes HACCP et les règles d'hygiène.
• Contrôler les stocks et signaler les besoins en approvisionnement.
• Veiller à la bonne conservation des produits alimentaires.
• Encadrer les commis et apprentis si nécessaire.
• Participer au nettoyage et au maintien de la propreté de la cuisine.
• Travailler en coordination avec l'ensemble de l'équipe cuisine et salle.

• Connaissance des normes HACCP
• Polyvalence et poly compétence
• Travail en équipe
• Disponibilité
• Exemplarité (ponctualité, savoir-être.)

• Formation en cuisine (CAP/BEP minimum).
• Expérience en restauration ou hôtellerie appréciée.
• Bonne maîtrise des techniques culinaires.
• Sens de l'organisation et rapidité d'exécution.
• Capacité à travailler en équipe et sous pression.
• Rigueur, ponctualité et professionnalisme.

• Contrat : CDD Saisonnier.
• Temps plein.
• Travail en horaires décalés, week-ends et jours fériés.
• Rémunération selon profil et expérience.