Sous Chef

Responsabilités

• Assister le Chef Exécutif et l’équipe de direction de l’hôtel afin d’offrir chaque jour une expérience culinaire et hôtelière exceptionnelle à nos clients.
• Responsable d’inspirer, de former et de diriger en permanence la brigade de cuisine, tout en garantissant la cohérence dans la préparation et la présentation d’une cuisine exceptionnelle et adaptée.
• Créer un environnement collaboratif, innovant et tourné vers l’avenir, en encourageant les collègues à donner le meilleur d’eux-mêmes.
• Grâce à une cuisine exceptionnelle, un service rapide et des expériences mémorables, faire de l’Hôtel Le Tremplin un lieu où il fait « bon être » et la destination de choix dans les Alpes.
• Travailler en étroite collaboration avec le Chef Exécutif sur la qualité des plats, l’évolution des menus, la sélection des fournisseurs et le recrutement d’une brigade de cuisine de haute qualité.
• Collaborer avec les propriétaires de l’hôtel afin de faire évoluer en permanence l’offre culinaire pour qu’elle soit la meilleure de sa catégorie et la référence en Haute-Savoie.
• Avoir une influence collaborative sur l’offre culinaire tout en travaillant dans le cadre d’un style et d’une structure de menu prédéfinis.
• Veiller à ce que toutes les normes de sécurité et d’hygiène soient correctement gérées et maintenues.
• Promouvoir une culture de bienveillance et défendre les valeurs de notre entreprise.

Qualifications

Les candidats doivent être parfaitement francophones et idéalement disposer d’une bonne maîtrise de l’anglais.

Les candidats doivent être en possession des autorisations de travail nécessaires pour occuper ce poste.

Les candidats doivent être titulaires de certificats de sécurité alimentaire à jour et de niveau avancé.

Il s’agit d’un poste destiné à une personne dynamique, capable d’anticiper les besoins de l’ensemble de l’équipe ainsi que ceux de nos clients.

Flexibilité pour travailler sur des horaires variés, y compris les week-ends et les jours fériés, selon les besoins.

Avantages

• Faire partie d’une équipe ambitieuse au sein d’un établissement récemment rénové et ouvert toute l’année.
• Salaires compétitifs
• Travailler au sein d’une équipe fondée sur la bienveillance
• Une formation complète est assurée pour chaque poste
• Tenue de travail fournie
• Un hébergement au centre de Morzine est disponible si nécessaire
• Des opportunités d’évolution au sein de l’entreprise et de travail dans nos autres établissements
• Repas inclus durant les heures de travail

Situé au cœur de Morzine, dans les Alpes françaises.