Sommelier (H/F/D) en CDI

*Loisium Hôtel & Spa en Champagne**

Entité phare et déjà implantée en Autriche, LOISIUM est désormais présent en France au cœur de sa mythique région Champenoise (Mutigny 51)

Au LOISIUM Hôtel & Spa Champagne, il y a 101 chambres et suites décorées avec raffinement par des designers français de renom où chaque détail est un hommage à la nature.

• Vos missions principales**E
  • n tant que Sommelier(ère) (H/F) en CDI, vous participez au bon déroulement du service notamment :**G
  • estion opérationnelle :*
  • Veille à la bonne organisation du service des vins en coordination avec la salle et la cuisine S’assure de la mise en place de la cave du jour (sélection, températures, verrerie, matériel) Garantit la qualité du service du vin (présentation, ouverture, décantation, service) Intervient en soutien opérationnel auprès des équipes en salle si nécessaireE
  • ncadrement et transmission :*
  • Accompagne les équipes de salle dans la connaissance des vins et des accords mets & vins Forme et sensibilise les collaborateurs aux techniques de service du vin Veille au respect des standards de service liés aux boissons Participe à la montée en compétences des équipesR
  • elation client :*
  • Conseille les clients dans leurs choix de vins et spiritueux Propose des accords mets & vins personnalisés en fonction des attentes Participe activement à la qualité de l’expérience client Valorise l’offre vins et contribue à la fidélisation de la clientèle Gère les remarques clients avec professionnalismeG
  • estion de cave et suivi d’activité :*
  • Assure la gestion de la cave (stocks, inventaires, rotation des produits) Participe aux commandes fournisseurs et à la réc