Snacking - traiteur (H/F)

Chef(fe) de partie salé – Épicerie Gourmande (H/F)

Contrat : 36 heures hebdomadaires, réparties sur 6 jours sur 7, pour la saison 2026.

Responsabilités

• Appliquer les standards qualitatifs : respecter et assurer la mise en application des procédures d’hygiène et des normes HACCP, de sécurité, et des procédures de travail données par le supérieur hiérarchique.
• Minimiser les pertes en assurant une utilisation optimale des matières premières et du matériel, en veiller au respect des critères de qualité, et être force de proposition pour la création de nouveaux menus.
• Assurer une gestion rigoureuse du service : vérifier l’arrivage des marchandises, le contenu, le rangement et la propreté des enceintes réfrigérées, réaliser la mise en place nécessaire au service, organiser la partie en répartissant le travail, nettoyer la zone responsable, confectionner les mets selon les fiches techniques, contrôler la qualité des produits et marchandises, participer aux inventaires, et préparer les prévisions de commandes en collaboration avec le sous‑chef.
• Communiquer avec tous les intervenants : être ambassadeur des valeurs de l’hôtel, signaler au chef ou au sous‑chef les problèmes techniques ou humains, assurer le relais des informations ascendantes et descendantes.

Profil recherché

• Esprit d’équipe
• Disponibilité
• Rigueur
• Méthodique et organisé
• Ponctualité
• Motivé
• Sens du détail