Second de cuisine H/F/X

Vos missions :

• Réalisation, sous les ordres du Chef, des plats de la carte
• Gestion des stocks de la cuisine
• Coordination de la préparation des plats avec l'équipe de cuisine
• Supervision de la préparation et de la cuisson des plats
• Gestion d'une équipe de commis et chefs de partie avec l'appui du Chef
• Maîtrise de tous les types de cuisson, de tous les aliments ainsi que tous les postes au sein de la cuisine
• Transmission des informations ascendantes et descendantes