SECOND DE CUISINE (H/F) - TEMPS PLEIN - BRASSERIE SAINT MEDARD - H/F

Bras droit du ou de la Chef de cuisine, le Second de cuisine (H/F) dispose des responsabilités suivantes

Assister le Chef de cuisine dans la préparation des plats et des menus

Superviser et former l'équipe de cuisine en les assistant dans leurs missions

Assurer la qualité et la présentation des plats servis

Contrôler l'application des normes HACCPContrôler le respect des fiches techniques et la qualité des mets préparés par l'équipe cuisine

Responsable de la gestion des commandes et des inventaires