SECOND DE CUISINE (H/F) - TEMPS PLEIN - BRASSERIE SAINT MEDARD - H/F

Description Bras droit du ou de la Chef de cuisine, le Second de cuisine (H/F) dispose des responsabilités suivantes:

• Assister le Chef de cuisine dans la préparation des plats et des menus
• Superviser et former l'équipe de cuisine en les assistant dans leurs missions
• Assurer la qualité et la présentation des plats servis
• Contrôler l'application des normes HACCP
• Contrôler le respect des fiches techniques et la qualité des mets préparés par l'équipe cuisine
• Responsable de la gestion des commandes et des inventaires