Second de cuisine H/F - LYON

On recherche un(e) Second de Cuisine passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe dédiée à la préparation de repas de qualité pour nos résidents. Vous serez en charge de la mise en place et de la gestion de la cuisine en étroite collaboration avec le chef de cuisine. Vous jouerez un rôle clé dans l'élaboration des menus et la qualité des repas servis aux personnes âgées

Préparer et cuisiner les plats dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Participer à l'élaboration des menus, en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques des résidents.

Gérer les stocks et veiller à l'approvisionnement des denrées alimentaires.

Assurer la mise en place des repas pour les résidents et le personnel.

Encadrer l'équipe de cuisine en l'absence du chef de cuisine.

Garantir la propreté des équipements et des locaux de cuisine.

Respecter les contraintes nutritionnelles et diététiques des résidents.

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