Second de Cuisine - Cuisine Centrale H/F

La Restauration Collective, c'est vivre avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" ! Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 13 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ? Alors rejoignez Api Restauration ! Nous recrutons notre Second de cuisine H/F :

• Où ? Dans une Cuisine centrale dédiée au secteur scolaire (4000 repas/jour) & au secteur senior (800 couverts/jour), située à RIS ORANGIS (91)
• Avec qui ? Au sein d'une équipe de 20 collaborateurs
• Salaire ? 2200 € Bruts sur 13 mois et avantages de la société
• Horaires ? Travail du lundi au vendredi, de 4h00 à 12h00 (35 h/semaine) Professionnel(le) impliqué(e) et méthodique, vous pilotez la production des plats chauds au sein d'une cuisine centrale dynamique pour une restauration collective savoureuse et de qualité, au service des enfants et des plus grands

• Réaliser & coordonner avec le chef de production la préparation des plats chauds en respectant les fiches techniques, les quantités et les délais de production.
• Encadrer les cuisiniers affectés au poste chaud, veiller à la répartition des tâches & à la bonne application des procédures (En l'absence du Chef de production).
• Garantir le respect strict des règles d'hygiène (HACCP), de sécurité alimentaire et de traçabilité tout au long du processus de production

• CAP/BEP Cuisine minimum, idéalement Bac pro ou BTS Hôtellerie Restauration
• 3 à 5 ans minimum en cuisine collective ou en poste de production
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
• Esprit d'équipe, exigence, sens du service
• Excellent relationnel Nous vous proposons :
• CDI
• Temps complet
• 13ème mois
• Statut employé
• Poste à pourvoir immédiatement Nos avantages :
• Autonomie
• Participation aux bénéfices de l'entreprise
• Centres d...