Second / Seconde de cuisine (H/F)

L'ESAT l'Hermitage recherche, dans le cadre du développement de l'activité de sa cuisine centrale, un second de cuisine capable d'accompagner son équipe et palier à l'absence du chef durant les congés

Sous l'autorité du chef cuisinier, vous participez à la préparation et à la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

À ce titre, vous serez chargé(e) de :

• Préparer les plats chauds et froids selon les menus établis
• Participer à l'organisation de la cuisine et à la gestion des stocks
• Veiller au respect des règles HACCP
• Contribuer à l'accompagnement des travailleurs en situation de handicap dans les activités de cuisine
• Assurer l'entretien du matériel et des locaux

Profil recherché :

• Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent souhaité)
• Expérience en restauration collective appréciée
• Capacité à travailler en équipe et à s'adapter à un environnement médico-social
• Autonomie professionnelle dans l'exécution des tâches confiées
• Sens de l'organisation, rigueur et bienveillance