Responsable préparations froides H/F – Cuisine Centrale

La Restauration Collective, c'est vivre… avec un meilleur équilibre \"vie pro-vie perso\" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Responsable poste FROID H/F :\n\n

Où ? Dans une cuisine centrale dédiée à la restauration scolaire scolaire , d'environ 7500 couverts située à Domène (38)\n\n

Avec qui ? Au sein d’une équipe de 20 collaborateurs\n\n

Salaire ? 2 038 € bruts x 13 et avantages.

Profitez de vos journées et jours fériés ! 35h00, du lundi au vendredi de 06h00 à 14h00

Professionnel(le) impliqué(e) et méthodique, vous pilotez la production des entrées, laitages et desserts au sein d’une cuisine centrale dynamique… pour une restauration collective savoureuse et de qualité, au service des enfants.\n\n

Vos missions :\n\n

En collaboration avec le chef de cuisine, planifier, coordonner et contrôler la préparation des entrées, laitages et desserts en respectant les fiches techniques, les quantités et les délais de production.

Encadrer une équipe de 3 à 4 personnes affectés au poste froid, veiller à la répartition des tâches, à la montée en compétences de l’équipe et à la bonne application des procédures.

Garantir le respect strict des règles d’hygiène (HACCP), de sécurité alimentaire et de traçabilité tout au long du processus de production.\n\n

Profil recherché :\n\n

CAP / BEP Cuisine souhaité

Expérience au