Salon TAF 66 - Assistant responsable de salle (h/f)

Offre n° 205KTCM – Assistant responsable de salle (h/f)

En tant qu'Assistant Responsable de Salle (H/F), vous êtes un pilier de l'organisation du service et un relais entre la direction et l'équipe de salle. Sous la supervision du Responsable de Salle / Maîtred'Hôtel, vous contribuez à la coordination du service, à l'encadrement des équipes et au maintien des standards d'excellence de l'établissement. Vous participez à l'expérience gastronomique proposée aux clients, en veillant à la fluidité, à l'élégance et à la qualité du service.

Principales missions et responsabilités

• Soumission et coordination du service – Assister le Responsable de Salle dans l'organisation et la gestion opérationnelle du service.
• Garantir le bon déroulement du service en assurant fluidité, précision et élégance.
• Participer à la mise en place de la salle et contrôler la conformité des dressages et des espaces.
• Être présent(e) sur le terrain et intervenir en soutien de l'équipe si nécessaire.

• Encadrement et animation d'équipe – Encadrer, former et accompagner les Chefs de Rang, Commis et apprentis.
• Participer à la répartition des tâches et à l'organisation des plannings en collaboration avec le Responsable de Salle.
• Veiller au respect des standards de service, de présentation et d'attitude professionnelle.
• Contribuer à maintenir un esprit d'équipe positif et exigeant.

• Relation client et excellence du service – Accueillir les clients avec professionnalisme et attention.
• Veiller à la satisfaction des convives tout au long de leur expérience.
• Gérer les demandes spécifiques et les réclamations avec diplomatie et efficacité.
• Incarner l'image et les valeurs de la maison.

• Gestion et suivi opérationnel – Participer au contrôle des caisses, des encaissements et des clôtures si nécessaire.
• Contribuer à la gestion des stocks (boissons, petit matériel) et au suivi des commandes.
• Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures internes.

Compétences requises

• Excellente connaissance des techniques de service en restauration gastronomique.
• Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe.
• Sens aigu de l'organisation et gestion des priorités.
• Excellente présentation et communication irréprochable.
• Maîtrise du français et de l'anglais professionnel.

Profil recherché

• Expérience significative en salle, idéalement en établissement gastronomique ou haut de gamme.
• Première expérience en supervision ou en management appréciée.
• Sens du détail et exigence dans la qualité du service.
• Capacité à travailler sous pression tout en conservant élégance et professionnalisme.
• Engagement, loyauté et volonté de s'inscrire durablement dans un projet d'excellence.

Informations complémentaires

• Type de contrat : CDD - 3 Mois
• Durée du travail : 39H/semaine
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail saisonnier
• Salaire brut mensuel : 2500,00 € à 3050,00 € sur 12 mois
• Restauration