Assistant Responsable de salle

Vendôm Talents – Nouvelle opportunité - Assistant Responsable de salle/sommelier (H/F) - NJJ Hospitality

Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant qu'Assistant Responsable de salle/sommelier (H/F) au sein de NJJ Hospitality!

Vos missions seront les suivantes :

• Participer activement à la mise en place et à la supervision du service en salle
• Accueillir les clients avec élégance, courtoisie et professionnalisme
• Veiller à la fluidité des envois et à la bonne coordination entre salle, cuisine et bar
• Encadrer les chefs de rang et commis pendant le service
• Être le relais du Responsable de Salle sur les aspects opérationnels et humains
• Gérer les situations imprévues ou sensibles avec calme et discernement
• Participer à l’intégration, à la formation et au suivi des collaborateurs
• Veiller à l’application rigoureuse des standards de service et des procédures internes
• Contribuer à l’analyse de la satisfaction client et proposer des axes d’amélioration
• Soutenir la gestion du matériel, des espaces et du bon déroulement des événements spéciaux
• Réaliser le service des vins et boissons selon les rituels de la maison
• Accompagner les clients dans leurs choix avec pédagogie
• Participer à la gestion de la cave : réassorts, rangement, suivi des stocks
• Être garant de la bonne température, de la verrerie et du matériel utilisé
• Assister le Chef Sommelier dans la mise à jour de la carte et le choix des produits
• Présenter et expliquer les vins aux équipes de salle et les former lors des changements de carte

Profil recherché :

• Une expérience en établissement de Luxe ou gastronomique
• La maitrise de l'anglais est indispensable
• Expérience en encadrement d’équipe et en coordination de service
• Capacité à anticiper les besoins, gérer le rythme et les priorités en service
• Présentation irréprochable et attitude exemplaire
• Leadership bienveillant, esprit d’équipe et sens du collectif

Je vous invite à envoyer cette offre à vos contacts susceptibles d’être intéressés.

Pour toute candidature, n'hésitez pas à postuler directement via ce lien via notre site : Assistant Responsable de Salle / Sommelier (H/F) | Vendôm

Note importante : En postulant via cette offre LinkedIn, vous nous autorisez à transmettre votre CV directement au client.