Responsable Restaurant F/H

L'entreprise Rejoignez l’aventure RELAIS THALASSO ! Depuis 30 ans, le groupe familial RELAIS THALASSO fait du sea-wellness un véritable art du bien-être, en exploitant les pouvoirs millénaires de la mer. Avec 4 établissements d’exception en bord de mer, chacun avec sa propre personnalité, nous partageons tous une même mission : prendre soin de nos clients… et de nos talents ! Perle de la Côte d’amour, le Château des Tourelles depuis plus de 17 années participe à créer des moments d’exception pour ses clients, alliant élégance, raffinement et bien-être. Avec ses chambres et suites sophistiquées, son spa Thalasso unique et son restaurant gastronomique, le château offre un cadre magique, à la fois prestigieux et chaleureux. Pourquoi rejoindre l’aventure ? Travailler ici, c’est faire partie d’une expérience unique, où chaque collaborateur contribue à sublimer le charme et l’univers du château. Un lieu où votre talent est reconnu et vos réussites célébrées. Description Du Poste Sous la supervision du Directeur de l'établissement, vous aurez à cœur de valoriser notre cuisine équilibrée, raffinée et engagée grâce à vos qualités de service, tout en accompagnant notre équipe de salle composée d'une vingtaine de collaborateurs. Véritable binôme du Chef de Cuisine, vous êtes le garant du respect des procédures et du développement de nos prestations en salle. Vos Futures Missions Responsabilités techniques : Animer, suivre et coordonner les différents service de la restauration : bar, petit-déjeuner, restauration classique et événementielle.

Participer à l'élaboration du pricing des plats et menus en collaboration avec le Chef de cuisine et la Direction.

Développer et cultiver un climat de bienveillance et d'excellence au sein de votre équipe. Être garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité dans le département de la restauration.

Réaliser, suivre et gérer les budgets annuels du pôle Restauration. Responsabilités Commerciales Et Satisfaction Du Client Être l'ambass...