Responsable de rayon BVP (H/F)

Dans le cadre d'un remplacement ou d'un renforcement d'équipe, nous recrutons pour l'un de nos partenaires, enseigne reconnue de la grande distribution, un(e) Responsable de Rayon BVP (Boulangerie - Viennoiserie - Pâtisserie), passionné(e) par les produits frais et désireux(se) de s'investir durablement.

Vos missions Rattaché(e) à la direction du magasin, vous êtes responsable du bon fonctionnement du rayon BVP.

Vos missions principales :

Piloter l'activité commerciale du rayon : assortiment, commandes, gestion des stocks et des pertes
Garantir la qualité des produits et le respect des normes d'hygiène et de traçabilité
Encadrer, former et animer une équipe de boulangers et vendeurs/vendeuses
Participer à la production si nécessaire, en fonction de l'organisation du point de vente
Mettre en valeur les produits : implantation, théâtralisation, rotation, fraîcheur
Analyser les indicateurs de performance (CA, marge, casse) et mettre en place des actions correctives
Être force de proposition pour dynamiser les ventes (animations, nouveautés, etc.)

Ce que nous offrons

Un magasin dynamique avec de vraies ambitions sur le frais
De l'autonomie dans vos décisions et vos méthodes de travail
Un cadre de travail valorisant avec des perspectives d'évolution
Rémunération attractive selon profil + avantages

Expérience réussie en tant que Responsable BVP, Chef de rayon, ou Second(e) avec forte autonomie
Solide connaissance des produits de boulangerie, viennoiserie et pâtisserie
Sens du commerce, goût du produit, exigence qualité
Compétences en gestion d'équipe et en pilotage de rayon
Formation en boulangerie/pâtisserie appréciée (CAP/BEP/BP)