Responsable de production culinaire H/F – Cuisine Centrale

La Restauration Collective, c'est vivre… avec un meilleur équilibre \"vie pro-vie perso\".

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Chef de production culinaire H/F :\n\n

Où ? Dans notre cuisine centrale dédiée à la restauration en petite enfance, de 3 500 couverts, située à Corbas (Vallée du Rhône - 69) où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !\n\n

Avec qui ? Au sein d’une équipe de 20 collaborateurs\n\n

Salaire ? 2 300€ à 2 600€ bruts mensuels + 13ème mois après un an d'ancienneté\n\n

Profitez d'horaires continus ! 36h/semaine, 6h/14h, du lundi au vendredi

Professionnel(le) engagé(e) et méthodique, vous piloterez la production culinaire d’une cuisine centrale en donnant du sens à votre savoir-faire et celui de votre équipe !

Vos missions :

Rattaché(e) au Directeur de la cuisine centrale, vous devrez :\n\n

Participer et superviser la production quotidienne en coordonnant votre équipe et en garantissant la qualité de texture, gustative et visuelle des repas préparés à base de produits frais.

Gérer les approvisionnements et les stocks, tout en maîtrisant la production, les pertes et les coûts des matières premières en collaboration avec le responsable d’exploitation.

Adapter la production aux retours clients, en réagissant rapidement aux éventuelles réclamations pour maintenir un haut niveau de satisfaction.\n\n

Profil recherché :