Responsable d'équipe emboîtage

Le Bouillon fait partie d'un Groupe familial dynamique comprenant trois entités majeures :

Bouillon Pigalle, Bouillon République et Bouillon Service (vente à emporter et livraison).

Ensemble, ces établissements incarnent la tradition des Bouillons parisiens tout en offrant une expérience culinaire contemporaine.

Avec une équipe familiale de plus de 300 collaborateurs, nous sommes engagés à offrir à nos clients une cuisine française authentique de qualité dans un cadre chaleureux, animé et typique de la Belle Époque.

Bouillon Service recherche des passionnés pour renforcer ses équipes en cuisine et plus particulièrement sur la partie dressage et emboîtage !

Si tu justifies d'une expérience en prestation traiteur, que tu mets le client au cœur de ton métier et aspires à une expérience unique dans la culture traditionnelle des Bouillons, nous avons le poste idéal pour toi.

Les missions :

Sous la responsabilité du Responsable de Production, le Responsable de l'équipe d'emboîtage supervise l'ensemble des opérations liées à l'emboîtage des plats froids. Il encadre deux types d'activités principales.

Le conditionnement des plats en barquettes

L'étiquetage des plats conditionnés

Les responsabilités :

Organiser, planifier et coordonner le travail des opérateurs d'emboîtage et d'étiquetage.

Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Goûter et réajuster les assaisonnements

Produire en laboratoire en cas de nécessité

Contrôler la conformité des produits emballés (quantité, présentation, étiquetage)

Former les nouveaux arrivants aux procédures et bonnes pratiques

Collaborer avec les autres responsables de production (préparation, expédition, qualité etc)

Les horaires :