RESPONSABLE CUISINE - H/F

Description :

Dans le cadre de l’ouverture de notre activité restauration, nous recrutons un Responsable de Cuisine pour structurer et piloter l’activité cuisine.

Vous jouez un rôle clé dans le lancement de l’USB : mise en place de la cuisine, organisation des équipes

La carte, déja élaborée, pourra être adaptée ponctuellement avec une certaine autonomie, tout en respectant notre ADN : une cuisine conviviale et 100% faite maison (finger food, burgers, salades).

* Lieu : 85 avenue François Arago, 92000 Nanterre

* Contrat : CDI (39 heures par semaine)

* Date de début : Mi-Mai 2026

* Rémunération : 2800€ brut + primes

GESTION DE LA CUISINE

* Organiser et structurer la cuisine

* Garantir la qualité et la présentation des plats

* Superviser et participer à l’ensemble de la production culinaire : préparation, cuisson, dressage et assemblage des plats.

* Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

MANAGEMENT D’ÉQUIPE

* Encadrer, former et animer une équipe de minimum 4 personnes (commis, plonge…)

* Organiser les plannings et gérer les rotations, en accord avec le responsable

* nstaurer une dynamique d’équipe positive et efficace

GESTION (STOCKS, COMMANDES…)

* Gérer les approvisionnements, stocks et coûts matières

* Veiller à la bonne tenue du matériel et des équipements (cuisine neuve)

PROFIL :

*  Sens du service client et attachement à une cuisine de qualité, simple et authentique

* Capable d’instaurer une dynamique d’équipe positive et efficace

* Disponible soir et week-end

QUALIFICATIONS :

*  Maîtrise des normes HACCP et des règles d’hygiène alimentaire

* Expérience dans un environnement type street food ou restauration conviviale appréciée

* À l’aise avec les outils digitaux (commandes, gestion, etc.)

Vous êtes rigoureux, organisé, autonome et passionné par la cuisine, avec l’envie de mettre votre savoir-faire au service d’un lieu convivial et dynamique ? Ce poste est fait pour vous !