RESPONSABLE BOULANGERIE PATISSERIE VIENNOISERIE - H/F

Suite à un départ en retraite prochain, nous recherchons notre futur responsable Boulangerie-Pâtisserie-Viennoiserie pour le mois de novembre/décembre .
Vous managez une équipe de 4 boulangers, 2 pâtissiers/1 adjoint pâtisserie et une emballeuse.
Votre mission consiste à :
Préparez et confectionnez chaque jour des produits de boulangerie-pâtisserie
Proposez et adaptez l'offre boulangerie/Pâtisserie en fonction des saisons et des dernières tendances pour répondre aux attentes de notre clientèle
Gérez les commandes de matières premières et veillez à optimiser les coûts des produits fabriqués
Autonome dans la gestion de votre rayon, vous maximisez son organisation en mettant en valeur vos créations (boulangerie, viennoiseries, pâtisseries). Vous contribuez à la réalisation des objectifs commerciaux et économiques de votre rayon tout en veillant à bien appliquer la politique commerciale du magasin (achats, tarifs).
Respectez et faites respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire