Responsable bar (h/f/x)

Le Restaurant Confidentiel du Novotel Avignon Nord est un lieu moderne et chaleureux, où l’expérience client repose sur l’exigence, la cohésion d’équipe et le sens du détail.

Notre bar est un espace stratégique : vitrine de l’établissement, lieu d’ambiance et de convivialité. Nous souhaitons le faire évoluer avec un(e) leader capable d’en faire un véritable point fort.

Description du poste

Nous recrutons un(e) Chef(fe) de Bar en CDI, véritable capitaine du bar.

Nous recherchons un manager charismatique et structurant, capable d’inspirer son équipe tout en maintenant un cadre clair et exigeant.

Vos missions :

• Encadrer, fédérer et faire grandir l’équipe bar
• Instaurer un cadre solide et garantir le respect des standards
• Être le chef d’orchestre pendant le service
• Garantir la qualité, la fluidité et l’élégance du service
• Gérer les plannings et l’organisation opérationnelle
• Piloter les stocks, les commandes et les ratios
• Développer l’offre boissons et être force de proposition

Vous êtes moteur, repère et garant de la performance du bar.

• Expérience confirmée et obligatoire en gestion de bar
• Maîtrise des produits (spiritueux, vins, cocktails, softs)
• Expérience en sourcing fournisseurs et négociation tarifaire
• Élaboration de fiches techniques et parfaite maîtrise des ratios
• Suivi des coûts, marges et rentabilité
• Expérience en management d’équipe
• Leadership affirmé, exigence professionnelle et exemplarité
• Organisation, rigueur et sens des responsabilités

Informations complémentaires

Les candidatures sans expérience significative en gestion et pilotage de bar ne seront pas étudiées.

Poste en CDI – Temps plein