Responsable banquets & évènementiel H/F

Rejoignez le Domaine de la Bretesche, un joyau 5 étoiles Relais & Châteaux aux portes de la Bretagne.

Niché en pleine nature, au bord d’un lac et face à un château du XVe siècle, ce domaine exceptionnel incarne l’élégance d’une demeure à la française. Avec ses chambres et villas raffinées, son golf 18 trous, son spa d’exception et ses tables gourmandes, il offre un cadre unique où l’histoire rencontre la modernité. Ici, la nature rythme chaque saison, et chaque séjour devient une parenthèse de quiétude, où luxe et émotion se conjuguent avec harmonie.

Rattachement hiérarchique

Le/La Responsable Banquets & Événementiel – Restauration est rattaché(e) au Responsable Restauration et au Directeur de l’Hôtel de La Bretesche.

Il/Elle travaille en étroite collaboration avec l’équipe commerciale / événementielle, la cuisine, les équipes F&B (salle, bar, banquets) et les prestataires externes.

Finalité du poste

Garantir l’organisation, la coordination et la parfaite exécution opérationnelle des événements et banquets de l’hôtel, dans le respect du cahier des charges commercial défini en amont, des standards de qualité Relais & Châteaux et des équilibres de coûts prévus.

Il/Elle pourra également être amené à coordonner la restauration individuelle du restaurant de l’hôtel en l’absence d’activité banquet.

Missions principales

• Prendre le relais des dossiers vendus par l’équipe commerciale
• Analyser chaque événement (format, nombre de convives, menus, timing, contraintes techniques)
• Être l’interface entre commercial, cuisine, équipes de salle et prestataires

• Planifier les événements (du briefing client à la facturati