REFERENT RESTAURATION CUISINE SATELLITE (28 heures hebdomadaire) (H/F)

Placé(e) sous l'autorité de la Responsable de la Restauration scolaire, vous serez en charge des missions suivantes :
Assurer le bon suivi, la préparation, l'assemblage, la cuisson des denrées alimentaires dans le respect des règles et des normes en vigueur afin de constituer des repas adaptés aux enfants inscrits à la restauration
Assurer la saisie documentaire dans le cadre du PMS (Plan de maitrise sanitaire)
Distribuer les repas aux élèves des écoles maternelles/primaires sur les satellites
Assurer l'entretien de la salle de restauration, les couloirs, les sanitaires et la cuisine
Nettoyer et désinfecter le matériel

Déroulement d'une journée type :

Préparer les hors d'œuvres, les fromages et les desserts sur le satellite
Mettre la table en fonction des effectifs
Mettre en chauffe les repas
Gestion documentaire
Accueillir et effectuer le service auprès des enfants
Assurer l'entretien des locaux, et faire la plonge
Désinfecter les tables et mettre en place les besoins en salle/cuisine

Les fondamentaux :

Participer à la bonne tenue du service de restauration
Travail d'équipe
Avoir une approche positive et pédagogique avec les enfants en lien avec l'activité de restauration