Référent(e) Pâtissier(e) (H/F)

Le Référent pâtissier est un professionnel averti qui maîtrise parfaitement les techniques de réalisationdes produits FEUILLETTE de la gamme Pâtisserie.

• Il supervise et participe à la fabrication des produits pâtissiers.
• Il s'assure de la qualité des produits mis en vitrine (visuel et respect des fiches techniques)
• Il organise de manière quotidienne sa feuille de production en fonction du décompte de la veille etdonne des objectifs de productivité à son équipe.
• Au-delà de la production, il accompagne et encadre le pôle Pâtisserie de manière autonome et efficace(Cuisson, refroidissement, préparations (crème, appareil.) mise en place, relance).
• Il est un référent pour son équipe par sa connaissance, son écoute, sa capacité à former et son sens de l'organisation.

Une formation préalable au recrutement sera possible

Conditions de travail :

• Disponibilité 7/7
• Majoration des horaires de nuit de 04H à 07H.
• Salle de repos
• 2 jours off consécutifs
• Au moins 1 WE par mois

Avantages :

• 1 baguette / jour
• Remise employé (30% les jours travaillés sur une formule déjeuner)