Poissonnier / Poissonnière (H/F)

Description du poste :

Présenter les produits et leur provenance

• Entretenir un poste de travail
• Vider, écailler, étêter et trancher les poissons
• Ouvrir des coquillages et crustacés
• Donner des conseils de préparation
• Nettoyer du matériel ou un équipement
• Caractéristiques de la saurisserie (produits fumés, salés ou séchés)
• Dressage de plateaux de fruits de mer
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Utilisation d'outils de découpe (écailleurs, couteau à fileter, cisaille, pince casse homard Gestion des stocks et des approvisionnements
• Gestes et postures de manutention

Attention

• Minutie
• Orientation client
• Aisance relationnelle