Employé / Employée en poissonnerie (H/F)

Description du poste :

Descriptif du poste\n\n

Rattaché·e au responsable de rayon, vous intervenez au sein d'une équipe et participez au bon fonctionnement de l'activité.\n\n

À ce titre, vos principales missions sont les suivantes Préparer, transformer et conditionner les produits dans le respect des procédures en vigueur\n\n

Assurer la mise en rayon et la présentation des produits\n\n

Accueillir, renseigner et conseiller la clientèle\n\n

Appliquer strictement les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité\n\n

Participer à la gestion des stocks et à l'entretien du poste de travail\n\n

Ce poste requiert rigueur, professionnalisme et capacité à s'intégrer rapidement dans un environnement opérationnel.

Présenter les produits et leur provenance

• Entretenir un poste de travail
• Vider, écailler, étêter et trancher les poissons
• Ouvrir des coquillages et crustacés
• Donner des conseils de préparation
• Nettoyer du matériel ou un équipement
• Sélectionner un produit auprès d'un producteur
• Caractéristiques de la saurisserie (produits fumés, salés ou séchés)
• Chaîne du froid
• Dressage de plateaux de fruits de mer
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Utilisation d'outils de découpe (écailleurs, couteau à fileter, cisaille, pince casse homard Variétés de poissons et de produits de la mer
• Gestion des stocks et des approvisionnements
• Gestes et postures de manutention\n\n

Réactivité

• Attention
• Disponibilité
• Minutie
• Orientation client
• Aisance relationnelle