Pétrisseur H/F

Nous recrutons pour notre client, 3e marque nationale dans le secteur de la viennoiserie (1 300 collaborateurs, 400 MEUR de chiffre d'affaires), entreprise familiale à taille humaine, innovante et reconnue pour la qualité de ses produits, un Pétrisseur H/F en poste basé à Sainte-Marie-aux-Chênes.Rattaché(e) au Chef d'Équipe, vous évoluez dans un environnement de production industrielle moderne et performant. Vos missions principales sont les suivantes :

• Préparer les matières premières et ingrédients nécessaires à la fabrication, conformément aux besoins définis
• Lancer les pétrins en respectant le programme de fabrication et l'ordre d'incorporation des ingrédients selon les recettes
• Contrôler la qualité des pâtes obtenues et approvisionner les lignes de fabrication
• Réaliser les contrôles sur les matières premières, les préparations en cours et les produits intermédiaires
• Assurer la traçabilité des ingrédients et des étapes de fabrication via l'outil informatique dédié

Vous contribuerez ainsi à garantir la qualité et la conformité des produits dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures en vigueur.