Pâtissier-traiteur en apprentissage (H/F)

Offre n° 208LZXH Pâtissier-traiteur en apprentissage (H/F)

Vous souhaitez mettre la main à la pâte et vous former dans le cadre d'études spécialisées dans le domaine de la pâtisserie ? Notre boulangerie Feuillette de Cormontreuil est à la recherche d'un(e) apprenti(e) pâtissier/ère ! Feuillette c'est un cadre idéal de travail et d'apprentissage, grâce aux conseils et techniques de nos équipes, vous pourrez élaborer les produits de nos gammes tout en gagnant en expérience.

Missions

• Préparer les desserts : les grandes pièces, les pâtisseries individuelles, les snacking sucrés conformément aux fiches techniques
• Décorer les gâteaux et desserts
• Préparer les vitrines pour les espaces pâtisserie
• Veiller à la propreté et à l'entretien des équipements et instruments de travail
• Réaliser et organiser ses tâches en production en fonction de la demande et respecter la fiche de production communiquée
• Appliquer les consignes d'hygiène relatives au personnel et aux produits
• Vérifier la qualité des produits
• Respecter la traçabilité (DLC, DLUO, contrôle des étiquetages et des estampilles)
• Connaître et respecter les fiches techniques et les fiches de données sécurité des produits utilisés pour le nettoyage des équipements de production ou des locaux

Avantages

• Horaires flexibles
• 30% sur les produits de la boutique hors promotions
• Heures supplémentaires majorées
• 1 week-end par mois de repos
• Indemnités repas et de blanchisserie
• 1 baguette de pain gratuite par jour travaillé
• Mutuelle entreprise
• Primes Alternance temps plein en 35h, sur 1 an ou 2 ans

Type de contrat

• CDD - 12 Mois
• Contrat apprentissage

Durée du travail

• 35H/semaine
• Travail en journée

Conditions de travail

• Station debout prolongée

Salaire

• % du SMIC Selon âge

Profil souhaité

Vous êtes dans l'une de ces filières (ou équivalent) :

• CAP Pâtissier
• MC Pâtisserie boutique
• BP Pâtissier
• Bac pro Boulanger-Pâtissier
• Tout autre diplôme visé en pâtisserie

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide